跳到主要內容區塊
  • 度假打工宣導站
  • 青年教育與就業儲蓄帳戶專案
  • 行政院青年諮詢委員會
::: :::
 
 

最新消息

字級:
小字級
中字級
大字級
:::

青年政策好點子提供食堂新創意,推動成人食農教育

青年政策好點子提供食堂新創意,推動成人食農教育

近來食農教育成為民眾從產地到餐桌的一股學習熱潮,從兒童到成人都應該重視食農教育,讓觀念不只在課堂,更應該貼近自己的餐桌,建立正確飲食觀念。教育部青年發展署舉辦的「青年團隊政策好點子競賽」,提供青年貢獻政策好點子的機會,青年團隊們用創意食堂,為臺灣外食族傳授一堂親身體驗的食農教育課。

由中央大學法律與政府研究所鍾依庭等4位學生組成的「優勝組」團隊,有感於現行政策對成年人的食農教育應再予強化,尤其上班族多是外食者,更需要培養正確的飲食觀念,提出「食作食堂-飲食改造計畫」榮獲競賽優勝獎,團隊提出以透明食堂的概念,建議在桃園舊火車站大廳建立示範餐廳,將舊候車月臺轉化為農產展示市集,並與知名飯店的行政大廚合作,結合當地食材,製作出低碳、平價的優質餐飲,讓上班族能親眼目睹食材轉變為美味餐點的過程,更能產生對當地農產的認同感。

計畫也設計同步邀請餐飲學校參與,讓學生以實習方式與主廚共事,在潛移默化下成為食農教育的傳播種子,傳達食材與食作的正確觀念,並回饋民眾,成為生產者、烹煮者及消費者間的溝通橋樑。團隊表示食農教育不該侷限於學校課堂,從兒童到成人都應該瞭解,重新訓練味覺記憶及食材知識,了解自己吃的食物、培養選擇食材的能力,才能讓自身成為守護個人與家庭食安的第一道防線。

青年署也將青年提案送請農委會作為未來相關政策參考,農委會認為青年創意具可行性,其中農夫市集可拉近消費者與小農的距離,除能買到新鮮健康的農特產外,還能直接與栽種的農民接觸,獲得新奇的農產小知識;另團隊建議於桃園舊火車站大廳建立示範餐廳與「食」驗廚房的構想,尚需考慮後續申請使用許可及營運成本等,需再行研議。

青年署舉辦青年團隊政策好點子競賽,期盼激發青年們正視問題、提出創意解決方案,政策本來就是從生活大小事中演變而來,希望青年積極投入公共事務,成為政策革新及社會創新的新力量。更多精彩的政策好點子請至青年好政聯盟網站(https://www.youthhub.tw/ypu/index.php)瀏覽。